ആര്‍ത്തവവിരാമ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്കും ബീജഗുണത്തിനും പനീര്‍ ഒരു ഔഷധം; ഗുണങ്ങള്‍ നിരവധി
പാലും അതില്‍ നിന്നുണ്ടാക്കുന്ന ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളും ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമാണെന്ന് അറിയാമല്ലോ? അവ നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കിയാല്‍ മികച്ച ആരോഗ്യം നേടാനാകുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. പാലില്‍ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷ്യവസ്തുവാണ് പനീര്‍. അതിനാല്‍ പാലില്‍ കാണപ്പെടുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ പോഷകങ്ങളും പനീറിലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിന്‍ ബി കോംപ്ലക്‌സ്, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍, പ്രോട്ടീന്‍, കാല്‍സ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, മഗ്‌നീഷ്യം, സെലിനിയം തുടങ്ങിയവയാല്‍ സമ്പന്നമാണ് പനീര്‍.
പനീറിന്റെ പോഷകമൂല്യം
മാംസ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കാത്ത സസ്യാഹാരികള്‍ക്കുള്ള പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് പനീര്‍. സെലിനിയം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടം കൂടിയാണിത്. ഓര്‍മ്മത്തകരാര്‍ തടയുന്നതില്‍ ഇതിലെ പൊട്ടാസ്യം ഗുണം ചെയ്യുന്നു, സെലീനിയം വന്ധ്യത ചികിത്സയില്‍ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പനീറിലെ കാല്‍സ്യം ശക്തമായ പല്ലുകളും എല്ലുകളും നിര്‍മ്മിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. പനീര്‍ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രകടമായ മാറ്റങ്ങള്‍ കാണുന്നു. പനീര്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് പല രീതിയില്‍ പാചകം ചെയ്ത് കഴിക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
ബോഡി ബില്‍ഡിംഗിന് സഹായിക്കുന്നു
100 ഗ്രാം പനീര്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് 18 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന്‍ നല്‍കുന്നു. ബോഡി ബില്‍ഡിംഗ് നടത്തുന്നവര്‍ക്ക് ശരീരത്തില്‍ ധാരാളം പ്രോട്ടീന്‍ ആവശ്യമാണ്. അവരുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തില്‍ പനീര്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. പനീറില്‍ പ്രോട്ടീന്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല്‍ അമിത വിശപ്പ് ഒഴിവാക്കാനാകും സാധിക്കും. ലഘു ഭക്ഷണമായി കഴിക്കാന്‍ മികച്ചതാണ് പനീര്‍.
ശക്തമായ പല്ലുകളും എല്ലുകളും നിര്‍മ്മിക്കുന്നു
ശക്തമായ പല്ലുകളും ശക്തമായ പേശികളും നിര്‍മ്മിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നതിന് വലിയ അളവില്‍ കാല്‍സ്യം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമാണ് പനീര്‍. മോണയുടെ കേടുപാടുകള്‍ തടയാന്‍ പനീര്‍ സഹായിക്കുന്നു. പനീറിലെ ലാക്ടോസ് പല്ലിന്റെ കാവിറ്റി തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
ഉപാപചയം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
പനീര്‍ ശരീരത്തിന് പെട്ടെന്ന് ഊര്‍ജ്ജം നല്‍കുകയും ശരീരത്തില്‍ ആവശ്യമായ കലോറി പുറപ്പെടുവിക്കാന്‍ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ ഇന്‍സുലിന്‍ പ്രതിരോധം നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് ശരീരത്തിലെ മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. ഇതിലൂടെ ശരീരം അനാവശ്യ കൊഴുപ്പ് സംഭരിക്കില്ല, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ലിനോളിക് ആസിഡിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് പനീര്‍, ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കാന്‍ ഈ ആസിഡ് സഹായിക്കുന്നു.
സന്ധിവേദന കുറയ്ക്കുന്നു
പനീറിന് ശരീരവേദന കുറയ്ക്കാന്‍ കഴിയും, ഒപ്പം നടുവേദന അനുഭവിക്കുന്നവര്‍ക്ക് അതിനുള്ള പരിഹാരം കൂടിയാണ് പനീര്‍. പനീറിലെ ഒമേഗ 3, ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകള്‍ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം സന്ധിവേദനയെ നേരിടാനും സന്ധി വേദന അനുഭവിക്കുന്നവര്‍ക്കും പ്രയോജനം ചെയ്യും. ഒമേഗ 3 സാന്നിദ്ധ്യം ഗര്‍ഭിണിയായ സ്ത്രീകള്‍ക്കും നല്ലതാണ്. മത്തി പോലുള്ള മത്സ്യങ്ങളില്‍ ഒമേഗ 3, ഒമേഗ 6 എന്നിവയുണ്ട്. സസ്യാഹാരികള്‍ക്ക് ഇവ ലഭിക്കാനുള്ള മികച്ച ഭക്ഷണമാണ് പനീര്‍.
കാന്‍സര്‍ രോഗികള്‍ക്ക്
പനീറിലെ സെലിനിയത്തിന്റെയും പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെയും സാന്നിധ്യം ശരീരത്തെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിര്‍ത്തുകയും കാന്‍സറിനെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തില്‍ കാന്‍സര്‍ വികസിക്കാന്‍ തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കില്‍ അതിനെ നേരിടാന്‍ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. പനീറിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ സാന്നിധ്യം ആമാശയം, വന്‍കുടല്‍ കാന്‍സര്‍ എന്നിവ തടയാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. ഇതിലെ സ്പിന്‍ഗോലിപിഡുകളുടെ സാന്നിധ്യം ശരീരത്തിനുള്ളിലെ മറ്റ് അര്‍ബുദങ്ങള്‍ തടയാന്‍ സഹായിക്കും. പുരുഷന്മാരില്‍ സാധാരണ കാണുന്ന പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാന്‍സര്‍ കുറയ്ക്കാനും പനീര്‍ കഴിക്കാവുന്നതാണ്.
സ്ട്രോക്ക് തടയുന്നു
തലച്ചോറിലേക്ക് ഉയര്‍ന്ന രക്തപ്രവാഹം ഉണ്ടാകുമ്പോള്‍ സാധാരണയായി സ്ട്രോക്ക് സംഭവിക്കുന്നു. പനീറിലെ പൊട്ടാസ്യം ശരീരത്തിലെ രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും സ്ട്രോക്ക് തടയുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
പനീര്‍ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി മെച്ചപ്പെടുന്നു. പനീര്‍ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് വഴി ചുമ, ആസ്ത്മ, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ് തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങള്‍ നിയന്ത്രിക്കാം. ഇത് ഹീമോഗ്ലോബിന്‍ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കുട്ടികള്‍ക്ക് അവരുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വികസിപ്പിക്കാന്‍ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഏകാഗ്രതയും ബുദ്ധിയും വളര്‍ത്തുന്നു
പനീറിലെ വിറ്റാമിന്‍ ബി സാന്നിദ്ധ്യം തരുണാസ്ഥി വികസിപ്പിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു, വിറ്റാമിന്‍ ബി കുട്ടികള്‍ക്ക് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങള്‍ നല്‍കുന്നു. ഇത് കുട്ടികളില്‍ ഏകാഗ്രതയും ഓര്‍മ്മയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും അവരുടെ പഠനത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
ആര്‍ത്തവവിരാമ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ കുറയ്ക്കുന്നു സ്ഥിരമായി
പനീര്‍ കഴിച്ചാല്‍ സ്ത്രീകളില്‍ ആര്‍ത്തവവിരാമ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ കുറയുന്നു. ആര്‍ത്തവവിരാമ സമയത്ത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് വികസിക്കുന്നത് തടയാന്‍ പനീറിലെ ഉയര്‍ന്ന കാല്‍സ്യം സഹായിക്കുന്നു.
ബീജം വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നു
ബീജഗുണം വര്‍ധിപ്പിക്കാന്‍ ശരീരത്തിന് സിങ്ക് ആവശ്യമാണ്. പനീറിലെ സിങ്കിന്റെ സാന്നിധ്യം ജൈവിക പ്രവര്‍ത്തനങ്ങള്‍ വികസിപ്പിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. പുരുഷന്മാരിലെ വന്ധ്യതയെ നേരിടാന്‍ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. സസ്യാഹാരികളായ ആളുകള്‍ക്ക് പനീര്‍ കഴിച്ച് സിങ്ക് ലഭിക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് ഗുണം ചെയ്യും.
തിളങ്ങുന്ന ചര്‍മ്മം
തിളങ്ങുന്ന ചര്‍മ്മം ലഭിക്കാന്‍ ആളുകള്‍ ധാരാളം പണം ചിലവഴിക്കുന്നു, ഇവിടെയാണ് പനീറിലൂടെ നിങ്ങള്‍ക്ക് പ്രയോജനം ലഭിക്കുക. ഇതിലെ സെലിനിയത്തിന്റെയും മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളുടെയും സാന്നിധ്യം തിളങ്ങുന്ന ചര്‍മ്മം നേടാന്‍ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു.
പനീറിന്റെ പാര്‍ശ്വഫലങ്ങളും അലര്‍ജികളും
കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ് പനീര്‍. ഉദാസീനമായ ജീവിതം നയിക്കുന്ന ആളുകള്‍ക്ക് പനീര്‍ കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്‌ട്രോളിന് കാരണമായേക്കാം. പനീര്‍ കഴിക്കുകയും കൃത്യമായ വ്യായാമങ്ങളില്‍ ഏര്‍പ്പെടുന്നതും ചെയ്യുന്നത് തീര്‍ച്ചയായും ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും, കാരണം ഊര്‍ജ്ജവും പ്രോട്ടീനും ശരീരത്തില്‍ വേഗത്തില്‍ പുറത്തുവരും. പാല് അലര്‍ജിയുള്ളവര്‍ പനീര്‍ കഴിക്കുന്നത് അലര്‍ജിക്ക് കാരണമാകും. കൂടാതെ കേടായ പനീര്‍ ചര്‍മ്മത്തിന് അലര്‍ജിയുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത പനീര്‍ കഴിച്ചാല്‍ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയും കൂടുതലാണ്.
